【太りたい女性向け】ブリリカの過去を少しお話します

【ソレダメ】ブリ料理の糖質オフレシピ。ブリしゃぶやブリ大根の作り方。

海鮮が大好きなブリリカ(@brilliantcut2)です。

ブリリカ

冬といえば寒ブリ〜〜油がのって美味しいです

1月8日放送【ソレダメ】では「ブリの新常識」が特集されました。

今が旬の「ブリ」。低糖質、高タンパク、高脂肪の冬の最強食材として知られています。番組で紹介された家でもできる美味しい「ブリしゃぶ」や糖質オフな「ブリ大根」の作り方をまとめました。参考にどうぞ。

糖質オフのブリしゃぶレシピ

  1. ブリを流水で洗い、水気をとる
  2. しゃぶしゃぶは薄め(4~5mm)に切る
  3. アラを熱湯でくぐらせ、色が変わったら氷水にあげる
  4. アラと昆布を水に入れ、5分ほど火にかけ出汁をとる
  5. 醤油とかつお節とお酢を混ぜてレンジで温め、かつお節を濾してポン酢じょうゆを作る

【ポン酢じょうゆの材料(4人前)】

・醤油 大さじ1と1/3、酢 大さじ1と1/3、かつお節 10g

ポイント
切る前にサクを冷凍庫で凍らせると、切りやすい

糖質オフのポン酢じょうゆを作ることで、糖質を大幅にカットできます。これはダイエットに最適ですね。



糖質オフな塩ブリ大根レシピ

  1. ブリのアラに軽く塩をして、臭みを抜き旨味をだす
  2. お湯にくぐらせ、氷水につける
  3. 大根は皮を向いて乱切り、下茹でをする(電子レンジでも良い
  4. 水にブリ、昆布、生姜、大根、長ネギを入れ沸騰したアクを取り、お酒を加える
  5. 弱火で30分くらい。塩は入れない。ブリの旨味を大根に含ませる
  6. 塩大さじ1杯で味付けをする
  7. ブラックペッパーを加え5分ほど煮込む
ポイント
塩と一緒にブラックペッパーを使う

みりんや砂糖など、甘いものを一切使っていないので、一般的なぶり大根より60%も糖質カットができるようです。



感想とまとめ

どちらもかんたんな技で、劇的に美味しく変化しますね。そして何よりも低糖質でダイエットに効果的。さっそく試してみたいです。