【太りたい女性向け】ブリリカの過去を少しお話します

【この差って何ですか】太りやすい鍋と太りにくい鍋のランキング。ダイエット向きのお鍋は?

2019年12月24日放送「この差って何ですか」では、【太りにくい鍋と太りやすい鍋】の差が取り上げられました。

寒さが厳しくなるこれからの季節に大活躍する鍋料理。すきやきに水炊き、キムチ鍋、坦々鍋や豆乳鍋など、その種類は豊富ですね。番組では人気がある8種類の鍋料理を、太りやすい順にランキング形式で発表されました。その順位と理由をまとめました。番組を見逃した方は参考にどうぞ。

ちなみに、鍋に舞茸(まいたけ)をちょい足しすると、MXフラクションの効果も手伝い、より太りにくくなるようです。

番組に登場した専門家:管理栄養士・赤石定典先生(東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

太りやすい鍋ランキング

【この差って何ですか】で紹介された、太りやすい鍋のランキングです。

つまり、いちばん太りにくい鍋は寄せ鍋ということでした。

太りやすい順 高カロリー順
1位 すき焼き 坦々鍋
2位 しゃぶしゃぶ すき焼き
3位 坦々鍋 豆乳鍋
4位 水炊き もつ鍋
5位 豆乳鍋 しゃぶしゃぶ
6位 キムチ鍋 キムチ鍋
7位 もつ鍋 寄せ鍋
8位 寄せ鍋 水炊き

ちなみに、「この差って何ですか」では、お鍋の具材に舞茸を使えば、より太りにくくなるとも紹介されました。

【この差って何ですか】舞茸をお鍋にちょい足しするだけで太りにくくなる! 【この差って何ですか】舞茸をお鍋に足すだけで太りにくい。MXフラクションとは?

太りやすい鍋の理由

番組は「太りにくい鍋と太りやすい鍋の差」が紹介されました。太りにくい理由と太りやすい理由をまとめてみました。

鍋は野菜がたっぷりはいっているので、ヘルシーで太りにくいと思いがちですが、種類によってはそうではないようです。ポイントは、鍋に使うツユや具材

太りやすいか太りにくいかの判断基準は、カロリーではなく糖質と脂質の量。さらに食物繊維があれば、糖質と脂質の吸収を抑えてくれるので、ダイエットにも効果的ですね。

太りやすい1位 すき焼き

砂糖が多いのが太りやすい主な理由。4人前であれば、角砂糖30個分の糖質に相当。牛肉は脂肪が多い。

太りやすい2位 しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶはお肉の油が野菜にくっつくのが太りやすい理由。牛肉や胡麻ダレを使うとそれらも脂質が多い。

太りやすい3位 坦々鍋

つゆにラー油やごま油が使われているので、脂質が多い。豚肉は糖質をエネルギーに変えるビタミンB1の効果が期待できるので、これは太りにくい理由になる。

さらに、にんにくのアリシンはビタミンB1の吸収率を大幅にアップさせるので、ダイエットに効果的。

脂質の量は、部位にもよりますが、牛肉より豚肉のほうが少ないようです。

脂質の量(100gあたり) 牛肉 豚肉
かたロース 37.5g 19.2g
バラ 50.0g 34.5g

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)

さらに「この差って何ですか」によると、豚肉は糖質をエネルギーに変えるビタミンB1の量が、牛肉の10倍も含まれると紹介されました。

太りやすい4位 水炊き

太りやすい5位 豆乳鍋

太りやすい6位 キムチ鍋

ビタミンB1が多く含まれる豚肉とアリシンが含まれるにんにくが食材なので、太りにくい鍋になる。

太りやすい7位 もつ鍋

マルチョウ(牛の小腸)の脂質(100gあたり26.1g)は決して少なくないが、牛肉や豚バラよりは少ない。

もつの中でもハツはおすすめ。脂質をエネルギーに変えるビタミンB2の含有量が食材のなかではトップクラス。

もつ鍋のニラにはにんにく同様アリシンが含まれる、ビタミンB1の吸収率を大幅にアップさせるので、太りにくい効果が期待できる。

太りやすい8位 寄せ鍋

具材のエビやタラの脂質が圧倒的に少ない。100gあたりエビは0.6gタラはたったの0.2g。

感想とまとめ

【この差って何ですか】を見た感想としては、鍋に入れる具材としては海鮮が一番太りにくいとのことですね!

次に、豚肉やにんにく、ニラは太りにくい食材という感じがしました。ダイエットに効果が期待できる、ビタミンB1やアリシンが多く含まれているからですね。

確かに、太りやすい第1位のすき焼きは、砂糖を多く使うので、ダイエットに適していないのは納得です。

わたしもダイエット中なので、よく食材を選んで、太りにくい鍋を食べようと思います。

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